Tinto Roastery ja viinimaahantuoja WineWorld Finlandin yhteistyön tuloksena synnytetty erikoisuus: Amarone Tinto.
Paahtoaste 1,5 / 5
Antiche Terren viinitilalta Italian Venetosta Vaasaan toimitettu, Amarone-viinin valmistukseen käytetty 225 litran tamminen viinitynnyri täytettiin Papua Uuden Guinean Sigri AA:n plantaaseilla Waghin laaksossa kasvaneilla Arusha- ja Typica pavuilla. Tynnyriä pyöriteltiin käsin päivittäin n. 6 viikon ajan, jolloin raakapavut absorboivat itseensä tammitynnyrin huokosista viinin ja tammen aromeja. Vihreät pavut poistettiin tynnyristä ja paahdettiin maltillisella lämmöllä hitaasti vaaleapaahtoiseksi, jotta paahteisuus ei peittäisi kahviin tammitynnyrikypsytyksessä luotuja erikoisia viinillisiä vivahteita.
Italian kielen sana amarone tarkoittaa kitkerää, katkeraa, karvasta ja sellaista sävytystä Amarone Tintosta löytyykin kirpeän kirsikkaisuuden, muhkean tammen ja alkoholin nipistyksen kera.
Eksoottisen ”washed-menetelmällä” prosessoidun Papua Uuden Guinean kahvin makumaailmaa tarjoaa hyvää hapokkuutta sekä passionhedelmän ja muiden trooppisten hedelmien vivahteita.
Pakkauskoko: 125 g. Yritys- ja ravintolamyyntiin myös isommat pakkauskoot.